JAKARTA - Dori krispi saus creamy menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam yang istimewa. Perpaduan renyah di luar, lembut di dalam, dan saus creamy yang gurih membuat setiap gigitan begitu memuaskan.
Tak perlu pergi ke kafe mahal, karena dengan bahan sederhana dan sedikit trik, kamu bisa menghadirkan sensasi makan ala restoran langsung di meja rumah. Hidangan ini juga cocok untuk menu spesial yang bisa bikin orang tersayang jatuh cinta pada masakanmu.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat dori krispi, siapkan ikan dori filet sekitar 150 gram dan tepung bumbu serbaguna 5 sendok makan. Tambahkan 3 sendok makan air dan 1 batang daun bawang jika ingin aroma lebih segar.
Untuk garlic butter rice, gunakan 250 gram nasi putih, 70 gram wortel rebus yang dipotong kotak, 1 sendok makan margarin, dan 2 siung bawang putih cincang. Lengkapi dengan 1 butir telur, ½ sendok teh kaldu ayam bubuk, 1/8 sendok teh merica, dan ½ sendok makan kecap asin.
Saus creamy membutuhkan 1 sendok makan margarin, 1½ sendok makan tepung bumbu serbaguna, 100 ml air, dan 100 ml susu. Tambahkan ¼ sendok teh gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.
Jangan lupa bahan pelengkap lain seperti mozzarella parut, tepung bumbu serbaguna, dan minyak untuk menggoreng. Semua bahan mudah ditemukan dan harganya tetap ramah di kantong.
Cara Membuat Saus Creamy dan Dori Krispi
Panaskan wajan, masukkan margarin, lalu tambahkan tepung terigu serbaguna. Tuangkan air dan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga saus mengental dan creamy tanpa gosong.
Tambahkan gula pasir agar rasa lebih seimbang, aduk merata hingga saus siap digunakan. Iris ikan dori secara diagonal agar lebih cantik dan cepat matang.
Campur tepung terigu dengan air di wadah lain, lalu masukkan ikan dori dan irisan daun bawang. Balur daging ikan dengan tepung hingga rata untuk menghasilkan tekstur yang renyah.
Goreng ikan dori hingga berwarna cokelat keemasan, angkat, dan tiriskan. Hasilnya renyah di luar namun lembut di dalam, siap dipadukan dengan saus creamy.
Membuat Garlic Butter Rice yang Gurih
Panaskan margarin di wajan dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan telur dan aduk hingga rata, kemudian tambahkan nasi dan wortel rebus.
Bumbui dengan kaldu ayam bubuk, merica, dan kecap asin agar rasanya gurih dan lezat. Masak sebentar sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan aromanya keluar sempurna.
Menyusun Hidangan Agar Tampak Profesional
Siapkan piring saji dan tuang garlic butter rice di atasnya. Letakkan ikan dori renyah di atas nasi, siram dengan saus creamy, lalu taburi keju mozzarella.
Bakar sebentar agar keju meleleh sempurna, dan hidangan siap disajikan. Tata dengan rapi agar tampilan elegan, sehingga makanannya terasa seperti di kafe favorit.
Tips Agar Dori Krispi Sempurna
Gunakan tepung terigu serbaguna untuk saus agar lebih harum dan gurih. Pastikan ikan dori dikeringkan dulu supaya gorengan lebih renyah dan tidak banyak cipratan minyak.
Gunakan tepung pelapis basah tanpa telur agar gorengan tetap maksimal renyah. Minyak pun tetap bersih, sementara bagian dalam ikan tetap lembut dan juicy.
Masak garlic butter rice dengan api besar untuk memaksimalkan aroma mentega. Terus aduk agar nasi matang merata dan tidak gosong, sehingga rasa tetap lezat dan wangi.
Hidangan Kafe Bisa Dibuat Sendiri
Membuat dori krispi saus creamy ala kafe ternyata mudah dilakukan di rumah. Dengan bahan sederhana, teknik tepat, dan sedikit kesabaran, kamu bisa menghadirkan sensasi makan mewah langsung di meja makan.
Hidangan ini renyah di luar, lembut di dalam, dan creamy di atasnya, cocok untuk menu harian maupun saat ingin terlihat spesial di mata orang tersayang. Sekali mencoba, pasti ketagihan dan ingin mengulanginya lagi di rumah.