JAKARTA - Dimsum ayam menjadi pilihan tepat bagi yang ingin mencoba dimsum selain udang. Rasanya tetap gurih dengan tekstur kenyal yang memuaskan selera.
Selain sebagai menu rumah tangga, hidangan ini juga cocok dijadikan ide jualan. Ayam sebagai bahan utama membuat dimsum ini aman bagi mereka yang alergi seafood atau kurang menyukai udang.
Kelezatan dimsum ayam terletak pada adonan yang empuk dan kenyal serta rasa ayam yang gurih. Semakin nikmat jika disajikan dengan saus cabai pedas atau chili oil sebagai cocolan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Dimsum Ayam
Bahan Isian:
350 gram daging ayam giling
1 butir telur ayam
1 bawang putih besar, haluskan
3 sdm tepung tapioka/kanji
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
½ sdt merica bubuk
Topping:
50 g wortel, parut halus
Saus:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
250 ml air
1 sdt cuka masak
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Untuk kulit pangsit, pilih yang berukuran segi empat 10 cm dan siap pakai. Jenis kulit pangsit untuk pangsit rebus akan membuat dimsum lebih kenyal dan empuk.
Langkah-Langkah Membuat Isian dan Membentuk Dimsum
Campur daging ayam cincang dengan telur, bawang putih, tepung tapioka, gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, minyak wijen, dan merica. Aduk hingga benar-benar rata agar bumbu meresap ke seluruh daging.
Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok makan adonan ayam. Lipat keliling kulit pangsit hingga membentuk bulat dan beri wortel parut di atasnya sebagai topping.
Susun dimsum dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 30 menit hingga matang sempurna dan adonan ayam terasa kenyal.
Membuat Saus Pelengkap Dimsum
Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Rebus cabe halus bersama air, cuka, gula, dan garam hingga mendidih dan tercampur rata.
Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga teksturnya pas, lalu angkat dan sajikan bersama dimsum ayam hangat.
Saus pedas ini menambah cita rasa dan sensasi gurih pada dimsum ayam. Paduan rasa kenyal dan gurih menjadi favorit banyak orang saat disantap.
Tips Membuat Dimsum Ayam yang Sempurna
Gunakan kulit pangsit yang segar dan tidak terlalu kering agar dimsum tetap empuk setelah dikukus. Jangan terlalu banyak menambahkan isian agar adonan mudah dibentuk dan matang merata.
Kukus dengan api sedang agar uap panas merata dan adonan matang sempurna. Tambahkan topping wortel untuk memberi warna dan kesan cantik pada hidangan.
Dimsum ayam bisa menjadi camilan keluarga atau menu jualan yang menjanjikan. Teksturnya yang kenyal dan rasa ayam yang gurih membuat hidangan ini cocok untuk berbagai acara.
Dimsum Ayam untuk Santapan Lezat dan Menguntungkan
Dimsum ayam adalah alternatif lezat selain dimsum udang dengan rasa gurih dan tekstur kenyal. Proses pembuatan yang sederhana memungkinkan siapa pun mencoba di rumah tanpa kesulitan.
Sajikan hangat dengan saus pedas untuk pengalaman kuliner yang nikmat. Selain cocok untuk makan bersama keluarga, hidangan ini bisa menjadi ide jualan menarik karena mudah dibuat dan diminati banyak orang.