JAKARTA - Popularitas kuliner Indonesia terus menanjak di mata dunia karena keberagaman rasa yang khas. Setiap daerah memiliki warisan kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat sejarah dan budaya.
Seiring banyaknya wisatawan internasional yang berkunjung, berbagai hidangan Nusantara mulai mendapatkan pengakuan global. Sajian-sajian ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memperlihatkan karakter kuat masakan Indonesia.
Melalui penilaian kuliner internasional, beberapa makanan Indonesia menempati posisi teratas sebagai hidangan terbaik. Pengakuan tersebut menjadi bukti bahwa kekayaan kuliner Nusantara semakin diterima luas.
Walau nasi goreng sering dianggap ikon kuliner Indonesia, dunia ternyata mengenal jauh lebih banyak ragam masakan dari Nusantara. Keberagaman tersebut membuat Indonesia memiliki posisi istimewa dalam peta kuliner dunia.
Warisan Cita Rasa Nusantara yang Mendunia
Indonesia dianugerahi kekayaan bahan makanan yang melimpah berkat kondisi geografis dan keragaman budaya. Kombinasi tersebut menghasilkan hidangan-hidangan yang kaya rasa dan memiliki karakter kuat.
Keistimewaan kuliner Indonesia tidak sekadar terletak pada bumbu yang kaya, tetapi juga pada teknik memasaknya yang beragam. Setiap daerah memiliki tradisi kuliner berbeda yang dipengaruhi sejarah, budaya, dan kondisi masyarakat setempat.
Meski nasi goreng terus menjadi favorit banyak pengunjung dari luar negeri, kuliner Nusantara jelas tidak hanya berhenti pada satu hidangan saja. Banyak makanan lain yang kini mulai menempati posisi favorit di mata dunia.
Pengakuan kuliner internasional terhadap hidangan Indonesia menunjukkan bagaimana berbagai masakan Nusantara mampu bersaing di tingkat global. Hal ini menjadi kebanggaan tersendiri bagi masyarakat Indonesia yang turut menjaga keberlanjutan budaya kuliner.
Top 10 Makanan Indonesia yang Menggugah Selera Dunia
Berbagai hidangan Tanah Air berhasil masuk daftar makanan Indonesia terenak tingkat internasional. Berikut 10 makanan yang menonjol karena rasa khas dan popularitasnya.
1. Sate Kambing
Sate kambing menempati posisi puncak dengan skor tinggi karena cita rasanya yang kaya. Hidangan ini menggunakan daging kambing atau domba muda agar teksturnya lebih empuk.
Bumbunya merupakan perpaduan kecap manis, lengkuas, bawang merah, air nanas, dan cabai. Kombinasi tersebut menciptakan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang khas.
Tidak heran hidangan ini menjadi favorit banyak orang dari berbagai latar belakang. Perpaduan sederhana antara daging panggang dan bumbu tradisional membuat sate kambing mudah disukai siapa saja.
2. Siomay
Siomay merupakan hidangan kukus yang berisi campuran ikan berbentuk kerucut, kentang, pare, tahu, kol, dan telur. Semua bahan diolah dengan metode kukus lalu dipotong dalam ukuran satu gigitan.
Saus kacang menjadi pendamping utama yang memberikan sentuhan rasa gurih dan manis. Perasan jeruk nipis menambahkan aroma segar yang memperkaya karakter siomay.
Walau dipengaruhi kuliner China, hidangan ini telah bertransformasi menjadi sajian khas Indonesia. Sejarahnya berkaitan dengan imigran China yang masuk ke Nusantara pada masa kolonial.
3. Soto Betawi
Soto Betawi dikenal dengan kuah santan dan isian daging serta jeroan sapi. Rempah utamanya terdiri dari serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk purut, dan ketumbar.
Hidangan ini diyakini berasal dari masyarakat Betawi di Jakarta. Kehadirannya semakin lengkap ketika dinikmati bersama emping renyah.
Perpaduan kuah gurih dan rempah membuat soto Betawi digemari banyak kalangan. Teksturnya yang lembut dan aromanya yang kuat menjadikannya salah satu ikon kuliner Jakarta.
4. Batagor
Batagor, atau bakso tahu goreng, merupakan camilan populer yang berakar dari pengaruh kuliner China. Proses memasaknya yang digoreng memberi tekstur renyah di bagian luar.
Saus kacang menjadi elemen penting yang melengkapi rasa batagor. Hidangan ini juga sering disajikan dengan saus pedas dan kecap.
Kepraktisannya membuat batagor mudah ditemukan di berbagai daerah. Popularitasnya menjadikan batagor salah satu camilan paling dikenal di Indonesia.
5. Sambal Goreng
Sambal goreng merupakan hidangan berbumbu cabai yang dapat diolah dari kentang, tempe, tahu, hati ayam, atau daging. Bumbu utamanya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan kadang terasi.
Cita rasa pedas gurih membuat sambal goreng populer sebagai lauk pendamping nasi. Hidangan ini dikenal fleksibel karena dapat menggunakan berbagai bahan sesuai selera.
Skor tinggi dari penilaian internasional menunjukkan bahwa cita rasa sambal goreng sangat diapresiasi. Tampilan sederhana tidak mengurangi kekuatan rasa hidangan ini.
6. Empal Gentong
Empal gentong berasal dari Cirebon, Jawa Barat, dan memiliki kemiripan dengan soto atau gulai. Keunikannya terletak pada penggunaan gentong tanah liat sebagai wadah memasak.
Bahan-bahannya terdiri dari daging dan jeroan yang dimasak dengan santan. Proses memasak menggunakan kayu bakar menghasilkan aroma smokey yang khas.
Cita rasa kaya rempah menjadikan empal gentong sebagai hidangan yang sangat memanjakan lidah. Popularitasnya merambah berbagai daerah di Indonesia.
7. Perkedel
Perkedel memiliki berbagai variasi, mulai dari perkedel kentang hingga perkedel jagung. Perkedel kentang dibuat dari kentang tumbuk dengan tambahan daging giling, sedangkan perkedel jagung dibuat dari jagung tumbuk dan sedikit tepung.
Istilah “perkedel” berasal dari kata Belanda “frikadel”. Pengaruh kuliner Negeri Kincir Angin terlihat pada sajian ini.
Teksturnya yang lembut dan rasa gurih membuat perkedel cocok dikombinasikan dengan berbagai hidangan. Hidangan ini menjadi pendamping populer pada banyak menu masakan Indonesia.
8. Ayam Goreng
Ayam goreng Indonesia berbeda dengan versi yang menggunakan tepung. Daging ayam dimarinasi menggunakan rempah tradisional seperti lengkuas, serai, kunyit, dan asam jawa.
Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas ayam goreng masing-masing. Beberapa versi menyertakan taburan kelapa sangrai, sementara versi lain menonjolkan warna kuning dari kunyit.
Kelezatan ayam goreng tradisional membuatnya selalu hadir dalam berbagai kesempatan. Aroma rempah dan citarasa gurih menjadi daya tarik utama hidangan ini.
9. Pecel
Pecel sering disebut sebagai salad Indonesia karena berisi berbagai jenis sayuran rebus. Sayuran yang digunakan antara lain bayam, kacang panjang, tauge, dan kenikir.
Saus kacang menjadi elemen penting yang membalut semua bahan. Kehadirannya semakin sempurna jika disantap dengan nasi hangat.
Pecel menjadi pilihan sehat yang mudah disukai berbagai kalangan. Sederhana namun penuh nutrisi, itulah keistimewaan pecel.
10. Pempek
Pempek berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, dan terbuat dari campuran ikan serta tepung tapioka. Adonan yang dihasilkan kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
Hidangan ini disajikan dengan kuah cuko yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Kuah inilah yang memberi karakter kuat pada pempek.
Tekstur kenyal pempek membuatnya menjadi salah satu kuliner paling dikenali di Indonesia. Popularitasnya pun telah menembus pasar internasional.